ワイが賄いで作ったボンゴレw.w.w.w.w.w.w.w.w.w

1: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 02:50:16.96 ID:O9y7b/4X0
ロッソなのかビアンコなのかこれもうわかんねぇな

2: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 02:50:43.10
うまそ~

3: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 02:50:45.73
ええやん
皿もええ感じやし

5: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 02:50:57.43
レシピ教えてクレメンス

13: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 02:53:24.59 ID:O9y7b/4X0
>>5
ニンニクオイルにアサリミニトマトパセリ塩入れて炒めてシークラムジュース入れてちょっと煮詰めたらフライパン煽ってパスタといい感じに和えるだけや

28: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 02:58:12.09
>>13
ラムジュースとは

33: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 03:00:52.19 ID:O9y7b/4X0
>>28
貝の出汁やで

72: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 03:21:06.17
>>33
これ長期保存きくんか??なんか粉末の貝出しみたいなのじゃダメか?

85: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 03:25:31.03 ID:O9y7b/4X0
>>72
缶詰めだから保存きくで
開けたら冷蔵庫にしまって店が閑散期じゃなければ2週間くらいで使いきる
ただ家庭で使うのは絶対持て余すから生のアサリ炒めて白ワイン振った方が結局安上がりかもね

6: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 02:51:23.87
上手やねぇ~

7: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 02:51:38.76

わいのアマトリチャーナも見てや

12: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 02:52:35.58
>>7 >>8
食わせろ

8: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 02:51:41.18 ID:O9y7b/4X0
アマトリもすこ

9: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 02:51:50.86
ええやん

11: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 02:52:25.35
アサリの酒蒸しの残りでやるボンゴレ好き

14: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 02:53:29.71

ボロネーゼも作るで

87: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 03:26:35.67
>>14
美味そう

19: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 02:56:00.03 ID:O9y7b/4X0
>>14
お肉たっぷりやな
ボロネーゼとかラグー系のソースはタリアテッレ(平打ちめん)の方が食べ応えあってすこ

27: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 02:57:53.64
>>19
ミンチ大好きなんや
平らなやつ買いたいけどまぁまぁ量食うからもったいなくて買ったことないわ

15: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 02:54:40.42 ID:O9y7b/4X0
本当は生アサリを白ワインで酒蒸しにするとこからやった方が旨いんだけど手間とコストがね…

16: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 02:54:47.78
美味そうやん
プロか?

22: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 02:56:42.53 ID:O9y7b/4X0
>>16
ただのバイトやで

17: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 02:55:29.38
白ワインで酒蒸ししたけどどうも口に合わんから白ワインは全部料理酒で代用してるわ

21: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 02:56:32.07
コックのわおが作ったパスタやで

23: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 02:56:53.71
>>21
すばらC

30: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 02:58:25.96 ID:O9y7b/4X0
>>21
ブッダネスかすき
彩りとしてはフレッシュトマト綺麗だけど火ィ通した方が美味しいと思う
ただ明太子固くなっちゃうから難しいけど

24: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 02:57:03.27

辛さ控えめアラビアアータやぞ

29: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 02:58:13.84
こういう見た目ええやつはだいたい味が薄くてゴミ

31: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 02:59:26.38 ID:O9y7b/4X0
>>29
強気で塩バッバッと振る方がうまいよな

37: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 03:03:05.49 ID:O9y7b/4X0
カルボナーラもすき

94: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 03:30:52.08
>>37
カルボナーラってクリーム成分多めの物と卵成分多めの物に分かれるよな

102: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 03:33:41.29 ID:O9y7b/4X0
>>94
ちなワイの働いてるとこは一回の仕込みで卵黄30個に生クリーム990mlや

43: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 03:06:48.22

ペペロンチーノとかいう節約メニュー

48: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 03:08:48.06 ID:O9y7b/4X0
>>43
なんかやけにアーリオオーリオに拘り持つ人多いけど玉ねぎとベーコンとか入れて本だしみたいな調味料入れた方が断然旨いんだよなぁ

49: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 03:09:57.28
>>48
わいの場合はこだわりと言うよりYouTubeで解説してたシェフのレシピに忠実なだけやわ
料理に関してのみ「基本に忠実に」ってのが信条なんや

52: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 03:12:38.60 ID:O9y7b/4X0
>>49
まぁオイル系パスタの基本やしな
ワイは食い意地はってるからどうしてもベーコンやら玉ねぎやらマッシュルームやらほうれん草入れたりしたくなってしまう

50: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 03:10:49.10 ID:O9y7b/4X0
昆布つゆ万能だからペペロンチーノとか作って物足りない時に使って欲しいンゴ

53: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 03:12:49.21

わいが好きなのはこれやな
アスパラとベーコンとかいう無敵コンビ

55: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 03:13:36.19
ちなワイの激ウマパスタ

58: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 03:14:59.43 ID:O9y7b/4X0
>>55
小松菜おいしいよね
今クッソ高いが

68: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 03:19:07.74 ID:O9y7b/4X0
コストコとか行けばたぶん冷凍の平打めんあるから買ってみーや
レトルトのボロネーゼとかでも店っぽくなるから

71: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 03:20:13.85
パスタめっちゃ好きなんだがダイエットしてるから我慢してるわ

76: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 03:23:06.24 ID:O9y7b/4X0
>>71
ワイ毎日のように昼飯パスタ200gくらい食ってた時期あったけど言うほど太らんで
その分消費してたのかもしれんが

81: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 03:24:50.58
オイル系のパスタ作るといつも脂っこいんだけど乳化出来てないってこと??

91: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 03:29:37.66 ID:O9y7b/4X0
>>81
水分足りてないんやないの
みんな乳化乳化言うけどフライパン煽ってれば勝手にとろみつくから油と水のバランスの問題やと思う

92: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 03:30:04.44
盛り付け上手くて羨ましいわ
パスタ作るの好きやけど盛り付けゴミで美味そうに見えん

97: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 03:31:41.00 ID:O9y7b/4X0
>>92
麺掴んだら時計回りにねじって残りを反時計回りにねじって高さ出すんや
具は上に乗せるようにすると見栄えいいけど賄いだから割と適当やけどな

101: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 03:33:00.08
>>97
サンガツ!
一方向じゃアカンのやな
練習してみるわ

96: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 03:31:27.64
腹減ったなあ

100: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 03:32:54.90 ID:O9y7b/4X0
腹減ったから夕飯の鶏のトマト煮とペンネで夜食作ってくる

104: 風吹けば名無し 2018/02/01(木) 03:35:32.07
料理うまいってええな😋

引用元: ・2ちゃんねるsc

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