脱公務員でBar経営してるけど

1: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:07:24.30 ID:G0keUcV4a
質問ある?

2: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:07:54.72 ID:G0keUcV4a
ちな30歳おっさんだわ

4: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:08:14.14
ひとりで?

9: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:09:03.95 ID:G0keUcV4a
>>4
そやね。日曜日はバイトに任せてるわ。

6: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:08:41.93
どんなbar?

17: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:10:15.44 ID:G0keUcV4a
>>6
カウンター8席ほどのバーや
まぁなんか特殊なものおいてるバーやからばれそうやからすまんな

7: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:08:50.32
年収なんぼなん

20: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:10:47.71 ID:G0keUcV4a
>>7
去年は400万くらいやったかな
中々つらいで

34: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:14:08.93
>>20
ええやん
雇われるより個人事業主こそが勝ち組やろ
年収に関係なくね

42: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:16:42.93 ID:G0keUcV4a
>>34
まぁストレスの質とか悩み事は
他の人らとは違うかも。
正直もう雇われは無理だわ

8: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:08:58.33
開業資金はいくらかかった?

25: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:11:43.06 ID:G0keUcV4a
>>8
200万かかん程度やな。
知り合いから又貸しさせてもろたから安かったわ

13: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:09:49.75
ええやん
きっかけは?

29: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:12:47.79 ID:G0keUcV4a
>>13
女に振られて仕事やめてたまたま流れでや

40: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:16:28.97
>>29
もともと独りでもバーで飲むような酒好きやったの?

47: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:18:59.37 ID:G0keUcV4a
>>40
18くらいからアル中気味やったわ
よく街中で倒れてた。
今は休肝日もある

24: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:11:33.08
将来的な目標は?

32: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:13:25.73 ID:G0keUcV4a
>>24
田舎暮らしやね。
まぁ東京ではないで
客単価はやすいは

97: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:49:49.42
>>32
もしかして木屋町か?

98: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:50:25.84 ID:G0keUcV4a
>>97
そんなええとこでは出せないわ
たまに先斗町のbarにはのみにいく

27: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:12:11.75
居抜き物件って事?

33: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:13:55.66 ID:G0keUcV4a
>>27
まぁせやね
Diy少ししたけど

30: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:12:50.19
新卒で公務員になってそっからbarの店長?

36: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:15:09.30 ID:G0keUcV4a
>>30
あんまいうたら特定されそうやからな。
まぁ中卒から数年遅れで大学
そんで公務員てわけや

39: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:16:20.64
>>36
大学卒業した時点で何歳?

46: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:18:02.58 ID:G0keUcV4a
>>39
20半ばとだけ

43: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:17:12.27
>>36
結構努力したんちゃうん? そっからの決断すごいな 
インキャやねんけどbarって入りづらいイメージあるわ

52: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:20:23.06 ID:G0keUcV4a
>>43
人生やりきったことないから
今回が最後だと思って気合いいれてるわw

60: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:23:58.69
>>52
そういう決断する勇気持ってんの羨ましいわ  
bar言ってみたいねんけどどういう感じの店がお勧めとかアドバイスある? てか初めて行ったときはどんな店でどんな気分やった?

74: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:28:33.36 ID:G0keUcV4a
>>60
バーはほんとピンキリやから
はじめてならまぁ
オーセンティックな、ちゃんとしたバーに行くのがいいのかな?
はじめては先輩に連れていかれた
よくわからんボーイズバーやったな。
テキーラ10杯くらいのまされた思い出

31: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:13:08.72
うまくいってるのか?

38: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:15:53.03 ID:G0keUcV4a
>>31
最初の1年が辛かったけど
今は安定してるかな
あと5年は頑張る

37: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:15:39.02
俺も飲食業開業予定だからちょっと気になってんだよね
バーカウンター自作しようと思ってる

44: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:17:41.64 ID:G0keUcV4a
>>37
うちは友達の大工に頼んで安くしてもらった。
たぶん頼むとめちゃめちゃ高いよ

41: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:16:42.23
客収容できる人数どのくらいなんや

48: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:19:22.91 ID:G0keUcV4a
>>41
Max立ちもいれたら
15人くらいかな

45: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:17:51.49
客の男女比率どれくらい?

53: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:21:10.37 ID:G0keUcV4a
>>45
半半かな
かわいいこは大体恋愛のトラブルで
消えて行く

49: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:19:47.75
一見さんウェルカムな店にするか
常連の溜まり場にするか悩みどころやね

55: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:22:04.08 ID:G0keUcV4a
>>49
狭い店は常連仕方ないけど
常連に常連感出させない教育が大事やなあと思う

50: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:20:07.44
あんたんとこのバイトやけど今度の日曜で金持ってトンズラするわ
すまんな

51: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:20:22.51
ジンフィズください

56: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:22:40.90 ID:G0keUcV4a
>>51
うちは安Barだから
びーふぃーたーしかないですまんな

54: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:21:14.55
バー経営に必要なスキルとか資格あるんか?
宇宙喫茶開きたいわ

59: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:23:47.22 ID:G0keUcV4a
>>54
特別なコンセプトがない限り
接客、トークスキル、なんかおもしろい人生経験。このあたりあればはやるのではないか

57: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:23:00.08
ドラフトは何扱ってるんや?

63: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:24:16.32 ID:G0keUcV4a
>>57
うちはキリンのハートランドやな
クラフトいれたいけど高い

58: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:23:17.47
女にワイの良さを説いてワイとHさせるように仕向けてくれや

65: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:24:54.08 ID:G0keUcV4a
>>58
たまにそんなアシストもするよね

61: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:24:08.29
普通のカクテルとかいくらなん?

66: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:25:10.42 ID:G0keUcV4a
>>61
700円くらいかな

64: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:24:18.21
軽食は出るの?

69: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:26:02.81 ID:G0keUcV4a
>>64
出す日もあるよ

70: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:26:14.76
家賃なんぼ?

71: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:26:29.65 ID:G0keUcV4a
>>70
10万くらいやな

73: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:28:28.38
やっぱ特定の趣味の奴らに絞った方がええんかね

76: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:29:26.93 ID:G0keUcV4a
>>73
バーも星の数ほどあるからなあ
何かに特化した方が強みちゃ強みかも

75: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:28:39.61
客でいい女いたら手を出す?

78: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:30:44.18 ID:G0keUcV4a
>>75
あんまり出さないけど0ではないな

80: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:31:39.75 ID:G0keUcV4a
台風でひまやったわ
閉店作業せな

90: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:44:32.13
俺も酒好きがこうじてBARやりたいんやけどどうしたらええんや

93: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:48:12.84 ID:G0keUcV4a
>>90
だしたいところ付近で人のつながり作るとか
まぁ特定の趣味のバーとかなら
とりあえずはじめちゃうってのも

100: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:51:07.07
>>93
ラップとかジャズ流せるバーとか作ってみたいなって思うてま

106: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:52:33.91 ID:G0keUcV4a
>>100
うちも音楽こだわってる。
ラップもジャズも流すよ
アナログ盤もちょいちょい
スピーカーだけはいいの買ったわ

110: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:53:38.08
>>106
ほんまか!!めっちゃ行ってみたいな!!!
RHYMESTERとNujabes好きやねんけどどんなん流してるん?

117: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:55:36.76 ID:G0keUcV4a
>>110
evisbeatsとか好きやけどね
ぬじゃべすとかかっこええな懐かしい

125: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:58:49.59
>>117
エビスビーツもええ曲書くよな
Nujabesかっこええよな、完全に趣味やねんけどdon’t even try itとか最高やから流してみてくれ

130: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:00:19.65 ID:G0keUcV4a
>>125
なんか趣味あいそうやな
流してみるわ
最近有名なラッパーとかきてあがったところや

134: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:01:30.17
>>130
ほんまに店行ってみたいんやけどメアドとかで教えてくれへん?嫌なら諦めるで

137: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:03:57.55 ID:G0keUcV4a
>>134
店教えるのはあれやけど
音楽情報交換くらいならええでw
ネットはネットやからの

146: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:09:19.65
>>137
なるほどな!!まぁオールドスクールのJ-Rapとファンクとjuzzy-hiphop聞いてるだけの糞ザコやで

151: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:11:03.76 ID:G0keUcV4a
>>146
わいもそんなやで
ミーハーですわ完全に

164: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:17:44.22
>>151
基本的に90年代ならなんでも聞けるんやけどイッチは絶対SDP,KTCCとか好きやろ

167: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:20:25.79 ID:G0keUcV4a
>>164
なんでもきけるで
buddabrandとかも好きやしね
メアドおしえてくれたらメールするで

92: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:47:22.72
400万かー
もうけようと思ったら手広くやらなあかんのかねえ

94: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:49:09.54 ID:G0keUcV4a
>>92
まあせやろうね
今は軽くもう一件手を出してる
もうかるかはわからんが

95: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:49:12.23
大阪の大学生やがいってええか?

96: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:49:24.50 ID:G0keUcV4a
>>95
きてくれや

99: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:50:53.52
>>96
BARとかあんま行かんからわからんのやが女の子おるんかー?

101: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:51:35.26 ID:G0keUcV4a
>>99
おるっちゃおるけど
案外みんなガードはかためや

102: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:51:46.63
カウンター8席かぁ
ワイもマックス25席くらいあるバー経営してるけど小さくしようか悩み中やわ

107: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:53:04.71 ID:G0keUcV4a
>>102
広いと暇な時頭おかしくなりそうやな

116: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:54:38.04
>>107
忙しくても頭おかしくなりそうやで

123: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:57:43.22 ID:G0keUcV4a
>>116
たしかに
でも忙しいのはまぁ嬉しいやん
暇な日つづいたら気狂うわ

104: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:52:28.45
好きなシングルモルトは?

112: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:54:17.15 ID:G0keUcV4a
>>104
ウイスキーはあんまりのまれへん

105: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:52:32.43
宣伝費どのくらいかけとるん?
食べログとかもやっとるんか

115: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:54:35.57 ID:G0keUcV4a
>>105
やってないよ
Instagramくらいかな

118: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:55:37.70
>>115
小さいバーで宣伝費かけないって 
よほど人脈とかあるんか

120: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:56:32.50
>>118
むしろかけてるとこがレアいと思うよ

121: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:56:37.51 ID:G0keUcV4a
>>118
小さいバーほど
人のつながりと口コミちゃうかな

122: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:57:38.20
>>121
客単おいくらくらい?

124: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:58:29.52 ID:G0keUcV4a
>>122
めちゃ安い
今日は8000円あったけど
たまたまやな客数カスやったし

128: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:59:56.39
>>124
ボトルかな?
年齢層はどんな感じ?

131: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:01:07.57 ID:G0keUcV4a
>>128
大学生からおじさんまでやね
スーツきて仕事してる人が少ないかも

135: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:02:21.36 ID:G0keUcV4a
>>128
うちはボトルないねん
ショットをノリでクイッと行ったらそんななった

140: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:05:32.41
>>135
カウンターのみで営業憧れるけど肝臓やばそうやなー
ワイんとこは飲み放題制のカラオケバーだから一滴も飲まなくても済むのだけはええとこやと思ってるわ

142: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:06:42.32 ID:G0keUcV4a
>>140
ガンマは3年前で250や
今は多分800とかいってそうやな
まぁいつまでもせえへんしな
今だけや

150: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:10:38.44
>>142
わかるけど次なにしてええかわからんわワイは年齢的に

152: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:11:53.73 ID:G0keUcV4a
>>150
わいはもう田舎に移住したいわ
都会はこわいわ

109: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:53:36.41
ワイは相席バーでバイトしてたで

126: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:58:59.98 ID:G0keUcV4a
>>109
ええ子つけてくれや

114: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:54:23.43
ライムスターとか流れてるバーとか嫌やな
もうちょい落ち着いた店がええ

119: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 04:56:02.84 ID:G0keUcV4a
>>114
リップスライムとかながすけどね

133: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:01:30.06
雇われますより店経営のがストレスやばいやろ

138: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:04:38.80 ID:G0keUcV4a
>>133
上司にやいやいいわれへんし
自分のタイミングでなんでもできるとこはええとこやけどな

139: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:04:55.64
ニコ生主だかもバーで当ててたよな
案外いけるもんなんかな

143: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:07:11.29
>>139
若くてそこそこ知り合いいたらなんとかなる
大体飲み屋辞める人って博打か女か健康が原因

144: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:07:46.98
バーでバイトとかしてみたいねんけど陰の者には厳しいやろか

145: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:08:11.60 ID:G0keUcV4a
>>144
人と話せないと何か他にスキルあらならできるかも

147: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:09:39.24
>>145
スキルってお酒の知識とか?

148: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:10:23.19 ID:G0keUcV4a
>>147
んや、お客さんが持ってない何かやな

154: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:13:38.84
>>148
難しいなあ
ワイ頭悪いから分かりやすく言い換えてくれ

156: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:15:02.72 ID:G0keUcV4a
>>154
なにか魅力がないと務まらないかな
話の面白さであったり
笑顔であったり
やさしさであったりや

161: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:16:36.58
>>156
成る程なあ
バーは人目当てみたいな所もあるもんな
教えてくれてサンガツやで

153: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:13:10.73
>>144
バーは基本話に行くとこやで
わいのよく行くバーの常連にずっと本読んでるジッジおるけどそんなん例外や
連れと話すかバーテンダーと話すかや
そのジッジも話ふったら普通に話してくれるし

静かに味わいながら飲むのはオーセンティックバーだけや

158: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:15:41.73
公務員から事業主って社会保険落差ありすぎてびびらん?
ちゃんと確定拠出年金か小規模企業共済入っとけよ

160: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:16:17.95 ID:G0keUcV4a
>>158
こわすぎるでほんまに

162: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:16:41.67
トークスキルは絶対にいると思うけど
どういう客か性格かとかの分析力が1番いると思う
何すれば喜ぶとかこいつとこいつは絡ませちゃダメとか

166: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:19:10.75
>>162
>こいつとこいつは絡ませちゃダメとか

これほんま飲み屋あるあるやな

169: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:21:26.11 ID:G0keUcV4a
>>166
空気読むスキルが一番やね

165: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:18:39.74
ワイみたいに三井食品とかと懇意になってから出すとまたちゃうかもな
卸の人らとズブズブになってからやと楽やで

168: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:21:04.49 ID:G0keUcV4a
>>165
ええやん

173: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:24:39.06
女の常連一年周期理論を学会で発表したいレベルなんやが
イッチのとこはどないなんや

175: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:25:40.38 ID:G0keUcV4a
>>173
うちは半年もたへん。。。
古参と仲良くなった子らは
みんな女ではなくなるけど
ずっとおるな

178: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:28:42.67
>>175
多少女の匂いしないと男がつまらんし難しいよな…

180: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:30:02.47 ID:G0keUcV4a
>>178
わいは常連教育してリスクさげとるわ。
いったらあかんぞ!
いくなら覚悟きめてちゃんといけ!
的なね

188: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:34:04.02
>>180
客層良さそう
ワイはいってもええけどスポーツ感覚でいけと念押ししてるわ
セフレでキープすることだけは許さん

189: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:35:29.25 ID:G0keUcV4a
>>188
客層はほんまにええ感じ
やから一見さんのリピート率も高めでなんとかやっていけるわ
まあでもは客からしたら誰いってもええやんけとはたしかに思うわな

176: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:26:47.18
バーの常連の女はちょうどいいブスがええねん
あとはとびきり若いか
いい年齢のかわいい子くると揉める原因

177: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:27:12.25 ID:G0keUcV4a
>>176
わかる

183: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:32:35.27
モナコ飲みたいのにメニューにあるところなかなかないんやけど頼んだら作ってくれるもんかな?
ビールとグレナデンシロップはあるだろうから問題はレモネードなんやけど

186: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:33:52.56 ID:G0keUcV4a
>>183
うちはカジュアルな感じやから
ないけどちゃんとしたとこなら
作ってくれそう

172: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:23:58.79
楽しく酒飲めないガイジは酒飲むなと

174: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:24:40.46 ID:G0keUcV4a
>>172
協調性ない人は家でのんで欲しいとはおもう

184: 風吹けば名無し 2018/08/24(金) 05:32:35.76
>>174
若い子はでも大人しいよね
10代の頃先輩の店手伝ってたけど上の世代はとんでもねえゲェジたくさんおったわ
非常階段やトイレでヤったり。今はチューするくらいで可愛いもんや

引用元: ・2ちゃんねるsc

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